유퀴즈, 류수영 레시피 설마고추장국수 만들어 보기

 

 

 

유퀴즈 류수영 레시피로 만든 설마고추장국수 후기

출처_TVN 설마고추장국수 사진

안녕하세요, 이것저것 포스팅하는 똥쓰입니다. 어제 밤 유퀴즈에서 방송된 류수영 편 재방송을 시청하던 중 설마고추장국수 레시피를 접하게 되었습니다. 와이프님께서 모든 재료가 집에 있다고 하였고, 일요일에 만들어 달라는 요청을 받았습니다. 평소에 자주 하는 요리가 아니고, 방송을 보니 조리법이 비교적 간단해 보여서 시도해 보기로 했습니다. 제가 직접 요리해 본 과정을 이번 포스팅을 통해 여러분과 공유해 보겠습니다.

재료 준비

설마고추장국수를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:

• 김 (저희 집에는 없어 패스했습니다)
• 중면 (저희 집에는 소면이 있어 소면으로 대체)
• 후추
• 식초
• 간장
• 참기름
• 참깨
• 맛소금
• 케찹
• 다진 마늘
• 고춧가루
• 설탕
• 고추장
• 닭가슴살
• 양파
• 고추 (아이의 취향을 고려하여 패스)
• 오이

양파, 오이 채썰어 놓은 사진

 

오이와 양파는 채칼로 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 오이에는 식초 4T, 맛소금 4꼬집, 설탕 2T를 넣어 냉장고에 보관합니다.

양념장 만들기

양념장 만드는 사진

양념장은 다음과 같은 비율로 준비합니다:

• 고춧가루 2T
• 설탕 4T
• 깨 2T
• 참기름 4T
• 간장 6T
• 식초 4T
• 다진 마늘 0.5T
• 케찹 1T
• 고추장 1T
• 후추 약간 (열 바퀴)

모든 재료를 섞어 양념장을 만들어 주세요.

 

국수 끓이기

프라이팬에 물을 끓인 후 국수를 넣어주세요. 저는 프라이팬 대신 볶음팬을 사용했습니다. 국수가 붙지 않도록 중간중간 저어주고, 국수를 다 끓인 후 찬물로 헹궈서 쫄깃하게 만들어 줍니다. 얼음물에 담가 냉수마찰을 해주면 더 쫄깃해집니다. 국수를 파스타처럼 말아서 그릇에 플레이팅 합니다.

마무리와 고명 추가

오이와 양파는 채소를 짜서 물기를 빼주세요. 채수는 양념에 4T 정도 추가해 맛을 더해줍니다. 플레이팅 한 국수 위에 오이, 양파, 김가루, 닭가슴살, 고추, 참깨를 고명으로 올려줍니다. 집에 김가루가 없는 관계로 인해서 패스, 고추는 아이가 싫어하는 관계로 패스했습니다.

설마고추장국수 완성

설마고추장국수 완성사진

마지막으로 설마고추장 양념장을 국수 옆에 놓아줍니다. 제 요리의 끝이 류수영 님의 비주얼과는 많이 달랐고 이로 인해서 많이 당황하였습니다. 사실 제가 학창 시절 미술성적이 매년 아름다울 정도로 미가 가득 찼기 때문에 미적 감각을 발휘해서 다른 것 같았습니다. 플레이팅은 너무 어려워요. 방법 좀 가르쳐 주십시오 여러분 하지만 직접 만들어보니 색다른 재미와 맛을 느낄 수 있었습니다. 미적 감각의 많은 부재로 인해 플레이팅은 많이 어색했지만, 와이프와 아이가 정말 맛있게 먹어줬습니다. 이래서 사랑하는 사람들에게 요리를 대접하는 게 즐겁다고 하는지도 모르겠습니다.

개인적인 의견

설마고추장국수는 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 요리입니다. 집에 있는 재료로 쉽게 만들 수 있어 좋았고, 양념장의 조화로운 맛이 국수와 잘 어울렸습니다. 다음에는 플레이팅에 더 신경 써서 예쁘게 만들어봐야겠다는 생각이 들었습니다. 유퀴즈에서 본 레시피를 직접 따라 해 보니, 방송에서 배운 요리가 일상에서도 활용 가능하다는 것을 느꼈습니다. 여러분도 한 번 시도해 보시길 추천드립니다! 아내와 아이에게 사랑받고, 사랑 주는 남편이자 아빠가 되실 수 있을 겁니다. 응원하겠습니다.